Тренутно, штандови ситнијих продавница једноставно су пукли са обиљем понуђених колача. Међутим, класика је позната за сва времена. Данас ћемо припремити овај класик код куће и испећи пијану торту за рођаке и пријатеље.
Без обзира на то како називате торту - "Пијана трешња", "Шумска шума" или "Шумска шума", неће променити његов укус, она ће остати омиљени, нежни и укусни десерт.
Да бисте направили торту од пијеска, потребно је:
За тест: • Пилеће јаје - 9 комада, • Шећер - 180 грама, • Брашно за печење (или уобичајено брашно, комбиновано са 0,5 чашике пецива) - 130 грама, • Какао - 80 грама.
За крему: • Маслац - 300 грама, • Кондензирано млеко - 400 грама.
За пуњење: • Вишња без јама - 2,5 чаше, • Водка / коњак / рум - 0,5 шоље.
За чоколадни премаз: • Крем - 180 грама, • Тамна чоколада - 150 грама, • Маслац - 25 грама, • Шећер - 25 грама.
Начин кувања
Гледајући напријед, рецимо да кување колача узима пуно времена и напора, али ће се више него исплатити када уживате у комаду десерта с чајем.Ако не одустанете, онда наставите.
Најкасније 12 сати пре печења торте неопходно је припремити пуњење за то. Моја вишња, уклоните кости из ње. Ставите бобице у посуду, заспите са шећером. Нежно мешајте. Напуните вишње са алкохолом. Остављамо да намакамо на собној температури. Када је наша трешња "пијана", кување у алкохолу, можете припремити бисквит. Одвојите белце од румењака.5. Веверице су пене у пени, постепено додавајући им половину шећера. У засебној посуди премијете жуманце шећером док се не формира бела пена. Мик брашно са какаоом.8. У руменима издвајају пола штитасте беланчевине. Стир. У маси јаја масовног брашна са какаоом. Нежно мешајте. Додајте остатак протеинске масе. Мешајте до хомогеног теста. Подијелите поклопац за печење са пергаментом, подмазујте уље и напуните тесто. Пецимо бисквиту у загрејану рерну на 180 степени око сат времена. Спремност торте може се проверити на традиционалан начин - пиерцингом са зубним гелом.13. Охладите готову торту од сунђера. Остављамо сате у 5.14. По истеку одређеног времена искористи вишњу.Воћни алкохолни сок није сипан, и даље нам је потребан.15. Мешајте омекшано масло са миксером и постепено додајте кондензовано млеко. Пребаците се на спремност. Одвојите пар жлица од укупне масе, потребне су нам да украсите торту. Кекс се сјече на два дела. У том случају, дебљина топ колача требала би бити негде око 1,5 центиметра, то ће бити "поклопац" нашег колача. Од торте, која ће бити основа, изаберите пулпу. Дебљина "дна" и "зидова" такође треба да буде негде око један и по центиметара.18. Мало пулпа се шаље на крему, мало оставља за прскање. Направићемо "дно" и "зидове" нашег колача са алкохолним соком од вишње (да, успут, које нисмо излили након што смо обрадили вишњу) .20. У крему, где већ има бисквитне мрвице, додајте вишњу. Добро се мешајте. Крем напунити торту за сунђер. Покријте са "поклопцем" и пошаљите га до фрижидера. Док је колач намочен у фрижидеру, припремамо чоколадни ицинг.22. Сипајте крему у суду, додајте шећер. Спаљивамо ватру, стално мешамо, чекајући да се шећер раствара. Чоколада преломи на комаде и ставља у посуду. Попијте врућу крему.Добро промешајте док се чоколада потпуно не стопи. Мразање треба да буде глатко и сјајно. Слажем се, процес је донекле сличан припреми ганацхеа.24. Додајте маслац, проби још пет минута. Ми налијмо торту на готову глазуру. Уколико се у овој фази оконча декорација колача, онда вам саветујемо да претходно рукујете торту танким слојем џема, а премаз ће бити равномеран. Нећемо то радити, јер је у фрижидеру уложено мало креме за украшавање торте.26. Потапајте бочице торте са кексом или чоколадним чиповима (како желите) .27. Одозго, користећи пецива за пециво напуњену маслачком кремом, правимо руже, усред чега постављамо вишњу. Благо потресајте соком. Сва ова прелепа укусна, или, ако желите, укусна лепота, пошаљите у фрижидер и извадите сат пре служења. Имате лепу чајну забаву!
Поштовани посетиоци нашег портала, можда у Вашој кухињској књизи постоји још један рецепт за торту "Пијана трешња", бит ћемо вам захвални ако нам то дијели у коментарима на овај чланак!
