Рибе код које су популарне код домаћица јер су корисне и доступне. Опције кувања ових производа изумео је пуно. Свако ко користи само неколико омиљених рецепата за грицкалице од морских плодова, краде му мени: показује машту, сваки пут када можете себи и вољенима задовољити ново јело од једноставних и познатих производа. Трска са луком и поврћем у пећници испада сочно, нежно и мирисно. Његов укус ће зависити од одабраног рецепта.
Кухињске функције
Печење баке у пећници са луком и поврћем може бити цјеловито или одрезано. Постоје рецепти за употребу рибљег филета. Без обзира на избор бакалара, када га кувају у пећници са поврћем, не боли да зна неколико ствари.
- Ако желите печење целе боде, изаберите малу рибу која тежи око 1 кг. Душо је неопходно, без резања абдомена. Прво, одрежите главу, а затим уклоните унутрашњост и опрати, док очистите тамни филм.
- Одржавање трске се препоручује без оштрог пада температуре. Истовремено, не би се повредило да се потопи у посуду са хладном водом, у којој сте претходно растворили со.За припрему раствора узмите кашичицу соли по литру воде. Овај мали трик ће избјећи деминерализацију производа, сачуваће све корисне супстанце.
- Кодова има посебан мирис, који ће помоћи у неутралисању лимуновог сока, лука, шаргарепа, зачинских биљака. Пре кувања, риба се може киселити трљањем паприке и зачина, посута с лимуновим соком или сувим белим вином.
- Код коже не препоручује се уклањање пре печења, али је неопходно очистити ваге од ње. Ово се може урадити с тупим ножем или посебним руком.
- Код печења боде важно је пратити препоруке у вези са кухањем. Типично, филети се пече за 25-30 минута, зрна - 30-35 минута, цела трска - 40-45 минута. Време кувања може бити различито - све зависи од рецептуре. Ако претерујете трск у пећници, постаје сув, извадите прерано - биће влажно.
- Најчешће, трска се пече у фолији или кулинарском рукаву, омогућава вам да је сочно. 10-15 минута пре спремности рукава је отцепљена, фолија се одваја. Захваљујући томе, риба се смеђа и постаје све више апетизирајућа.
Технологија кувања може мало да се разликује у зависности од изабраног рецепта. Проучавање упутстава која прате њега неће бити губљење времена.
Цела бакалија печена луком и шаргарепом
Састав:
- труп трупа - 1 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- маслац - 40 г;
- свежи першун - 50 г;
- лимунов сок - 30 мл;
- столни сенф - по укусу;
- соли, зачина за рибу - по укусу.
Метода припреме:
- Очистите труп трупа, извадите плоче, одрежите главу. Темељно исперите, исперите, осушите.
- Са унутрашње и спољашње стране трљајте с сољу и бибером.
- Посути с лимуновим соком.
- Топ са сенфом.
- Оперите и лупите поврће.
- Лук сече на танке полупротере.
- Исеците шаргарепу у танке траке или их исецкајте у грудицу за припрему корејских салата.
- Талити маслац у тавану и пржите поврће у њој све док не мекане.
- Подијелите масу биљке на око три дела.
- Ставите један комад поврћа на фолију.
- Мешати други део биљне масе са сецканим першуном и попити бакалицу са насталом композицијом.
- Ставите рибу на фолију преко поврћа, покријте преосталим луком и шаргарепом.
- Комбинујте тегове у фолији.
- Топлотна рерна до 200 степени. Поставите бакалар у њој. Исперите рибу 45 минута.Немојте заборавити 15 минута пре спремности да развијете фолију, тако да ће трска бити браон одозго.
Послуживање трске за столом може бити целовито или сећи на комаде, ширити га у плоче. Украсите са свежим зеленим и лимунским клиновима. Ако постите, можете да замените маслац у рецепту са маслиновим уљем.
Глади се са луком и шаргарепом у пећници
Састав:
- зрна боде - 0,8 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- першун - 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимуна - 5 г;
- осушена мајчина душица - 5 г;
- сол, црни бибер - по укусу;
- биљно уље - по потреби;
- суво бело вино - 80 мл.
Метода припреме:
- Подијелите припремљену трску од трске у бифтек. Можете купити. Оперите, разблажите с салветом. Мјешавина са биљним уљима помешана са со, бибером и сувим тимијаном.
- Сипајте бели лук са руком.
- Фино исецкати першун с ножем.
- Прекрижите першун и бели лук у посуду, додајте лимунски сок, мало соли и уља за њих. Млијете са пиштољем или дрвеном кашиком.
- Скупљати шаргарепа, опрати, грубо трљати.
- Лук без љуске, фино исецкан.
- Мик поврће са пикантном масом и белим вином.
- Направите фолију "чамце" која се уклапа у зрно одрезака. Распршите биљну мешавину у "чамцима", поставите рибу на врх.
- Ставите "чамце" на плочу за печење, горњи поклопац са фолијом.
- Поставите послужавник за печење у пећницу која је загрејана на 200 степени. Кувајте бифтек боде 30 минута. 10 минута пре готовости уклоните горњи слој фолије.
Најбоље је да не излазите из "чамаца", сервирајући бифтекове трске на столу. Гарнитура за ово јело није потребна.
Трска са луком, шаргарепом и кромпиром у пећници
Састав:
- филе трске - 0,8 кг;
- кромпир - 0,8 кг;
- шаргарепа - 0,45 кг;
- црни лук - 0,3 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- свеж спанаћ - 0,3 кг;
- Провансална трава - 10 г;
- соли по укусу;
- бели лук - 5 каранфилића;
- биљно уље - 20 мл.
Метода припреме:
- Филет трске сече на ситне комаде.
- Оперите поврће, олупите, грубо исеците и савијте у слану воду.
- Баците у цртач користећи блендер у кашу.
- У малој количини воде гашење спанаћа, комбинујући га са провансалним биљем и биљним уљем.
- Спринкајте спанаћ са миксером.
- Ставите спанаћ, пола поврћа, рибу, преостали пире на слојеве у облику.
- Разблажите јаја, прочетите горњи слој.
- Ставите облик у пећници прегрејане на 180-200 степени, кувајте пола сата.
Припремајући бакалицу за овај рецепт, добијате пуну јело, задовољавајуће и апетизирајуће. Такав тепих ће се жалити не само одраслима, већ и дјеци.
Трска, печена луком и шаргарепом у пећи, је укусна, мирисна и укусна. Ово јело је вредно празничног стола.
