Многи верују да мармелада може да се пије само лети, када омиљене бобице сазревају на кревете, а дрвеће дају доста воћа. Међутим, чак и зими, није тешко припремити неколико порција мирисног, здравог и изузетно укусног џема. Од чега? Наравно, из поморанџе!
Постоји неколико тајни за прављење наранџастог џема:
- Док кувају деликатесе ољуштених поморанџа, додајте мало наранџастог зеста млевене у месној брусилици, тако да ће џем бити много мирнији;
- Обавезно пробајте плодове припремљене за десерт, тако да можете одредити колико шећера треба ставити у џем;
- Обавезно уклоните из костију цитруса, иначе ће третман бити горак;
- Загрејати џем треба да буде у тепиху за емајл и навијте готову посластицу која вам је потребна у стерилисаним тегљама.
Након што сте научили главне тајне стварања џемпера наранџе, време је да вам понудимо неке занимљиве рецепте.
Наранџасти џем. Класични рецепт
Требаће вам:
- поморанџе - 1 кг,
- шећер - 1,5 кг,
- вода - 500 мл.
Начин кувања
- Поморанџе пажљиво переш. Драин.Исеците у танким круговима. Уклони семе.
- Сипајте шећер у посуду од емајла и сипајте воду преко ње. Кувајте сируп.
- Ставите поморанџе у сируп. Донесите на врелину. Скините пјену.
- Припремите мамац на малу топлоту (не покривајте поклопцем) током 2 сата, уз мешање повремено.
- Спремни џем се улива у банке. Плутамо. Држите се на хладном месту.
Јам од поморанџе и лимуна
Требаће вам:
- наранџе - 2 кг,
- лимони - 1,5 кг + 4 комада,
- шећер
Начин кувања
- Цитрус рудник. Суву. Без уклањања коре, исеците на мале комаде. Ми уклањамо кости.
- Напуните наранџе и лимоне водом у омјеру од 1: 3. Оставите 12 сати.
- После одређеног времена ставите џем на ватру и гајите 20 минута. Након што чистимо дан на хладном месту.
- Сутрадан смо ставили свеже стискани сок од 4 лимоне и исту количину шећера. Стир.
- Кухајте наранџасто-лимунски џем на умереној врућини 30 минута након кључања.
- Јам се улива у банке. Плутамо са металним поклопцима. Укусна гредица за зиму спремна!
Јам од поморанџе и космоса без кувања
Требаће вам:
- наранџасто - 1 комад,
- космута - 1 кг
- шећер - 1 кг.
Начин кувања
- Моја наранџа Драин. Скините кости.
- Кужа моја.
- Поморанџ и косњак или млевите у блендер.
- Микс са шећером. Добро се мешај.
- Залијепите џем на стерилизованим теговима. Плутоване пластичне капице. Чувати у фрижидеру.
Наранџасти џем са лимуном и ђумбиром
Требаће вам:
- наранџе - 3 комада,
- лимуни - 2 комада,
- шећер - 500 г,
- ђумбир - 150 г,
- вода - 1 тбсп.
Начин кувања
- Поморанџе и лимоне пажљиво се пере. Драин. Исеци се на 4 дела. Скините кости.
- Млијепа агрума у блендер или прескочите кроз млин за месо.
- У поморанџој лимунској маси сипати воду. Пуцамо.
- 2 минута након кувања џема, сипајте у шећер. Стир.
- Томим џем за још једну четвртину сата на умереном ватри, не заборављајући да се мешају.
- Ђумбир чист. Фино сечите или млевите у блендеру. Послати у јам. Добро се мешајте. Уклоните третман из пећи.
- Ставите мало хладног џема у стерилисане тегле. Очистимо на хладном месту.
Наранџасти џем са кајсијама
Требаће вам:
- кајсије - 2 кг,
- наранџе - 0,5 кг,
- шећер - 1 кг.
Начин кувања
- Моје кајсије. Драин. Подијелите се на два дела. Скините кости.
- Додајте шећер марелице.
- Поморанџе пажљиво переш. Прережемо прстење. Скините кости.
- Комбини марелице с поморандама. Ми стављамо умерену ватру, периодично уклањамо пену.
- Након што џем почиње да се посеже, а пена је нестала, уклоните је из ватре и сипајте у тегле. Делицаци је спреман!
Јам од поморанџе и корења од бебе
Требаће вам:
- гранулирани шећер - 750 г,
- наранџе - 500 г,
- млади младен - 500 г,
- Лимоне - 2 комада.
Начин кувања
- Лимоне су добро опране. Драин. Исеците лук. Раздвојите се на пола. Скините кости, ставите их у врећу од газе. Стисните сок.
- Поморанџе пажљиво переш. Стисните сок. Пошаљите семе у врећу семена лимуна.
- Корење чисто. Исеците у кругове.
- Ставите шаргарепу и лимунову грудну у кутију за емајл.
- Сипајте у лимун и сокове од поморанџе.
- Ставите врећу костима.
- Кувајте на слабој врућини, периодично не заборавите да мешате све док се љежна лименка не омекша.
- Извадимо торбу са костима. Посути шећер. Стир. Кувати преко умерене топлоте на сат.
- Укусан и мирисни џем се улије у стерилизиране тегле. Плутамо. Сада, у хладним зимским вечерима, можете уживати у третману који подсећа на лето.
Јам од поморанџе и мандарина
Требаће вам:
- шећер - 1,5 кг,
- наранџе - 0,5 кг,
- тангерине - 0,5 кг,
- лимун - 1/4 комада,
- вода - 500 мл.
Начин кувања
- Поморанџе и тангерине моје добро. Очистимо. Драин.
- Бланц цитруси у врућој води 7 минута. Цоол
- Делимо наранџе и тангерине у резине. Скините кости.
- Шећер пије воду. Кувајте сируп.
- Попуните врућим сирупом и тангерини.
- Сипајте у свеже стискани лимунов сок. Стир. Оставите пар сати.
- Садашњи заглављени ватру. Донесите на врелину. Кувати 10 минута. Цоол Опет се кувати четврт сат времена. Укупно загријемо џем у 4 подељене дозе.
- Сипајте деликатесу поморанџе и тангерина на стерилисаним теглом. Након што се хлади, поклопите поклопце. Бон аппетит!
Цранберри јам са наранчом: 4 рецепта
