Поморанџе су укусно и здраво воће, а одрасли и деца их једу са задовољством. Оранжна лоза најчешће се одбацује или се користи за аромате собе или као зачини. Није свима познато да је готово исто тако здраво као воћна пулпа. Садржи пуно витамина и фитонцида - супстанци са антибактеријским деловањем. Помаже у борби против холециститиса, спречавању оралних болести и борби против инфекција. Многи вредни елементи садржани у њему се чувају чак и након топлотног третмана. Готово је свеже поморанџе од поморанџе, јер нема угодан укус и прилично је оштра. Али прављење џемпера од поморанџе је добра идеја. Поред тога, то се може учинити у било које доба године.
Кухињске функције
Наранџасто џем за печење је направљено другачије од сличне деликатности свежих јагода и воћа. Пре почетка кувања, морате научити технологију кувања овог необичног, али укусног и здравог дезерта.
- Обично економичне домаћице изаберу танкобоље воћа за храну.За џем од наранџастих пилинга, сорте су погодније, чија је кожа дебела.
- Да би презентовали цитрус, често су обложени воском. Примарна припрема поморанџе за џем за кување подразумева њихово темељито прање у топлој води с сунђером.
- Џемпер од оранжног челика се често назива "вхорлс", пошто зест у њему, ако прецизно пратите технологију, подсећа на чврсте спирале у облику. Да би изгледао зест тако изгледао, морате правилно одлепити помаде. Да бисте то урадили, морате да исечете крајеве плодова, а онда направите резове оштрим ножем, повезујући резове у траке које личе на меридијане на свету. Ширина ових трака треба да буде најмање 5 мм, али не више од 1 цм. Након тога, траке за пилинг пажљиво се одвоје од целулозе.
- Препоручљиво је пажљиво очистити бијеле масе које покривају наранџасте лупине изнутра помоћу ножа, јер је грејање гњурно и спречава скршт од стварања љежера.
- Да би се зек постао мекан и изгубио горки укус, препоручује се да се натопи и дуго. Ово треба узети у обзир приликом планирања времена за кување делиција.
- Тако да се спирале не растављају, причвршћене су нитом, која би након уклањања мамца требало уклонити.
- Не журите да баците наранџасте кости. Они ће помоћи да дају пријатну огорченост џему и учинити га дебље, јер садрже пуно пектина. Обмотајте их у грудима или их сакупите у торбицу за врећу, ставите их у тањир када кувате џем, а прије стављања посуђа у тегле, извадите торбу из контејнера.
- Ако намеравате дуго да задржите џемпер за пећницу, стерилишите их на тегле и поклопце.
Џемпер од оранжног пелета може се чувати до годину дана на собној температури, али нема смисла уштедети га у зимским месецима, јер су агруми доступни током целе године.
Класичан рецепт за џем од наранџастих пилинга
Састав (0,75 л):
- поморанџе - 1 кг;
- вода - 0,2 л на 100 г корупа (без бројања текућине);
- шећер - 150 г на 100 г коре;
- лимунска киселина - 2 г на 100 г коријена;
- коријен ђумбира - 5 г на 100 г корупа.
Метода припреме:
- Оперите поморанџе темељито. Исперите их пешкиром. Сјежите коре на неколико места и пажљиво га уклоните из воћне пулпе. Резати се на танке траке.Одрежите бијело месо изнутра.
- Узмите иглу, прелијте је воденом кухном водом.
- Навуците иглу у навој.
- Обнављате спирале од наранџасте лупине, увијте их у низ, тако да се не развијају.
- Ставите кору у посуду или посуду.
- Напуните хладно кувану воду тако да их потпуно покрије. Ставите на хладно место, најбоље у фрижидеру.
- Потапати кору четири дана, мијењати воду 3-4 пута дневно.
- Ставите чисту воду на љуску, запалите га. Укопајте 20 минута. Промените воду и опет доведите до врења.
- Напуните још 20 минута, поново замените воду, доведите до врелице и баците још 20 минута.
- Исциједите и измерите кору. Измерите праву количину шећера и воде. Количина лимунске киселине и ђумбира такође треба израчунати на основу тежине коре од поморанџе након варења.
- Лупите и отражите ђумбир.
- Припремите сируп од шећера и воде.
- Када је шећер потпуно растворен, потопите сире у сируп, додајте ђумбир.
- Сакри се на ниској врућини док се сируп не губе.
- Додајте лимунску киселину, лагано мешајте. Након 2 минута уклоните са топлине.
- Дозволите џему да се мало охлади, у међувремену припремите тегле за њега.
- Скините коруне из навоја, проширите се на обале. Сипајте преостали сируп на дну панице.
- Затворите тегле и ставите их у ормар.
Боље је поставити третман у мале тегле, јер џем од наранџасте пелене је права деликатеса, а ретко се једе у великим количинама. Ђумбир даје додатне ноте за беле трепавице, али није увек укључен у састав десерта. Ако немате овај састојак, можете то учинити без њега.
Једноставан рецепт за џем од наранџастих пилинга
Састав (0,5 литра):
- поморанџе - 1 кг;
- лимунов сок - 20 мл;
- вода - колико ће отићи;
- шећер - 0,2 кг.
Метода припреме:
- Оперите и олупите помфрит. Исеците зест на квадрате или траке, покријте водом тако да их у потпуности покрива.
- Кокоши три пута загријавајте 20 минута, сваки пут замените воду.
- Пређите кору кроз млин за месо.
- Залиј чашу воде, додајте шећер. Мешати и пустити да стоји пола сата.
- Кувајте на ниској температури све док се садржај танка не згуши.
- Додати лимунов сок, кувати још 5 минута, мешати, уклонити са топлине.
Остаје да попуните припремљене тегле са мирисним џемом, затворите их чврсто и складиштите на хладном месту.Такво место не мора бити фрижидер, то ће учинити неогревена остава.
Оранге Пеел Јам у Мултицоокер
Састав (0,5 литра):
- поморанџе - 1 кг;
- вода - 100 мл;
- шећер - 0,2 кг;
- лимун - 0.5 ком.
Метода припреме:
- Суво темељно опрати поморанџе пешкиром и љуштењем.
- Из унутрашњости кожице одсекли су бели слој. Исеците зест у ситним комадима.
- Ставите делове наранџасте љепоте у посуду мултицоокера. Стисните сок од пола лимуна на њима.
- Сипајте шећером, додајте 100 мл воде.
- Остави сат времена.
- Укључите уређај тако што ћете изабрати начин за гашење. Након 5 минута искључите уређај. Свакако укорите кору у две дозе по 5 минута, дајући прилику да се пуни између ових циклуса 20 минута.
- Дробите кору са мешачем и вратите мултицоокер у посуду. Ако је потребно, додајте мало воде.
- Донесите до врућине, изаберете било који програм, кухајте 5 минута.
- Испуните пре-стерилизовану теглу готовим џемом.
Посуда од џама се такође може стерилисати помоћу мултицоокера. Да бисте то учинили, налијте чашу воде у посуду са више ручника, поставите посуду на мрежу и укључите уређај пола сата одабиром програма "Параћање".
Џемпер од оранжног пелета има згодан изглед и мирисе. Ова посластица није само укусна, већ и корисна.
