Плодови птичје трешње имају изразито изразити астрингентни укус, због чега се сви не воле. Међутим, предности ове бобице су толико високе да се у традиционалној медицини користи прилично широко. Конкретно, помаже у ослобађању спазма, отклањању дијареје, спречавању погоршања вида и чишћењу крвних судова. Пљескавица од џемова, чак и најједноставнија, која се сакупља за зиму, задржава мноштво корисних својстава свежих јагодичастих воћа. Истовремено, има пријатан укус који ће привући и оне који не једу свјежу вишњу.
Кухање и савети за пиће
Било би пожељно да се џемпер од трешње испразне укусно и мирисно, добро се чува све зиме, штедећи истовремено корисна својства. Овакав десерт можете добити само ако пратите одређене препоруке.
- Обично се трешња птица бави црним, тј. Потпуно зрело, јер у овом случају то није бијело. Јам из ње испостави прилично деликатан и пријатан по укус. Међутим, неке домаћице преферирају да направи црвени џем од вишње, јер садржи више витамина А. На вама је да одлучите која предност, корист или укус.
- Прије прања птичје трешње потребно је добро сортирати и сушити.Спригс и листови да уђу у џем не би требало.
- Изузетно је непожељно да га оперите под јаким водом, јер то може оштетити његову танку кожу. Оперите га, спустите је у чисту воду у црева. Урадите то више пута (3-4 пута). Међутим, за прављење мамаца, који се назива мамац без сјемена, можете да оперете птичје трешње у текућој води.
- Након прања, пшенична вишња поново се осуши, шири се на пешкир. Што мање воде улази у џем, то ће боље бити ускладиштено.
- Ставите готов производ на стерилизиране тегле - само их очистите, није довољно. Поклопци су такође потребни за стерилизацију.
- Могуће је чувати џем од птичје трешње не више од 8 месеци, још је боље јести је за пола године. Разлог је у томе што у костима садржи прусићну киселину, иако у микроскопским количинама. Што дуже складишти џем, то опасније постаје. Из истог разлога не можете јести пуно џема. Најбоље је користити као лек - кашику или два на дан.
Памучни џемови ће имати користи од оних који су склони дијареју, су прекомјерне тежине и дијагностикован је холециститисом. Међутим, за људе који болују од запртја боли.Ова деликатесија је стриктно контраиндикована за дјецу, труднице и жене дојиље.
Једноставан рецепт за џем за птичје трешње за зиму
Састав (2,5 литра):
- црна вишња - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1,25 кг;
- вода - 0,75 л.
Метода припреме:
- Оперите вишње и осушите.
- Врело воду, растворити шећер у њој у количини од 0,5 кг.
- Ставите птичју трешњу у сјај и потопите у сируп с кључањем. Држите јагоду у њој 3-4 минута.
- Извадите оловку из сирупа и држите га преко ње неко време да пустите да се сируп стави са бобица у тањир.
- Ставите птичје трешње у чисту тањир или глеђи слив.
- Додајте преостали шећер у сируп. Када се у потпуности раствори, сипајте вреле вреле са кварним сирупом, ставите контејнер с њим на ниску врућину.
- Пегање, мешање и уклањање пене за формирање 15 минута.
- Ширите џем преко припремљених тегли, затворите их куханим металним поклопцима. Чим се тегле џемпера пшенице охлади, ставите их у фрижидер - држите џемпер са пшеничношћу, припремљеним у складу са овим једноставним рецептом, који се сматра класичним, препоручује се током зиме на хладном месту.
Упркос чињеници да је традиционални начин израде џемовских џемова за зиму прилично једноставан, чини се да је врло укусна, да јој кости дају изванредан укус.
Ред Цхерри Јам
Састав (2,5 литра):
- црвена птичја вишња - 1,5 кг;
- шећер - 1,5 кг.
Метода припреме:
- Сортирати, испирати и сушити птичје трешње.
- Пребаците га три пута кроз млин за месо. Блендер за брушење се не може користити, јер због тога може пропасти.
- Сложите трешњу с шећером све до глатке.
- Спорите на ватру и кувајте на сат, не доводећи до врела. Да се џем не врео, слив са њим мораће се периодично уклонити са врућине, а када се мало охлади, вратите га назад.
- Припремите припремљен џем у стерилизиране тегле, пажљиво завртите. Након хлађења, уклоните за зиму.
Овај једноставан рецепт се може користити и за млевење црне трешње без сјемена. Треба имати на уму да су кости у њој још увек ту, иако су срушене. То значи да џем није подложан дуготрајном складиштењу, иако је добро на собној температури.
Дзем пшенице са лимуновим соком
Састав (2,5 литра):
- птичја вишња - 1,5 кг;
- лимунов сок - 50 мл;
- шећер - 1,5 кг.
Метода припреме:
- Припремљена вишња (цела) сипајте шећер и сипајте лимунов сок. Оставите преко ноћи на хладном месту.
- Ујутру исперите формирани сок у мали контејнер и ставите га на пећ.Сипајте сируп док се шећер у њему потпуно не раствори, али не мање од 5 минута.
- Сипајте сируп преко бобице и запалите га. Кувати, мешајући, пола сата.
- Залијепите џем у стерилизиране тегле. Покријте их чврсто с металним поклопцима, охладите.
Чувати овај мамац на собној температури. Има слатко киселог, благо трепавог укуса, као и укусну арому.
Мирисна џемпера за зиму
Састав (2 литра):
- птичка трешња - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 0,75 л;
- цимет - 5 г
Метода припреме:
- Исперите плодове птичје трешње, потопите их у чичак у врели води 5 минута, уклоните и осушите јагодице, прелијете на пешкир.
- Са тигања, где је трешња трешњица пила, налијте 3 чаше воде, доведите до врућине. Растворите шећер у води, додајте цимет и сируп сирупа у трајању од 5 минута.
- Ставите птичја трешња у сируп и кувајте, мешајући, 30 минута.
- Сачекајте да се џем охлади, поставите га на стерилизиране тегле, у близини пластичних поклопаца. Чувати у фрижидеру.
Ако кувамо вишње од 10 минута, сипајте га у тегле без хлађења и чврсто спакујте металним поклопцима, а затим га можете спремити у орману у зиму. Међутим, овај џем изгледа мање апетизирајући.
Припремите џем трешње за зиму према било ком од ових рецептура није тешко. Имати теглу или два од ове деликатесе у кући не боли Најважније је запамтити да је све добро у умереној мери, а да не једемо џемпер са вишњама у великим деловима.
