Џам, или тачније, кувана деликатеса већ неколико векова, задовољава многе слатке зубе. Шта то једноставно није кухано! Сирови материјал за овај десерт, поред буквално све боје и воћа, могу бити латице од руже, лупине, ораси, лубенице, неки поврће, па чак и боровци.
Најпопуларнији начин џемперинга је врео три пута дугим интервалима. Међутим, неки плодови су толико нежни да је један пријем довољан. Ови препарати брзе припреме укључују џем од купине.
Састојци:
1. За све кључеве, укључујући и купину, зрело воће није погодно. Јагоде треба изабрати не само у смислу зрелости, већ и величине. Да би сви плодови били спремни у исто време, морају имати око један пречник. Угрејати купину боље је у малим порцијама од 1-2 кг, тако да није сахрањен. Оштре и ољуштене бобице треба пажљиво испирати хладном водом.
2. Затим је купина треба сипати у широку посуду или умиваонику, наизменичне пласти воћа с слојевима гранулираног шећера.У овом облику, бобице се морају оставити преко ноћи (7-9 сати).
3. Током овог времена, купина треба ставити сок. Неколико пута врућите јастуку за мешање садржаја. После тога, спаси га. До кључања и потпуног растварања капацитета шећера треба периодично протресати. Ово је неопходно тако да се талог не формира и не гори. Након кувања ватру треба повећати на средњу и кухати купину на 5 минута.
4. Површине сирупа морају се константно ослобађати од настале пене.
5. Припремљени џемови од купине треба што прије полити у чисто опране и суве лименке. Затим се мора хладити што је пре могуће како би се спречило даље кварење јагодичастог воћа.
Џемпер од Блацкберри-а може се послужити као десерт за чај, можете користити кнедле за прелив или додати у различите освјежавајуће напитке. Неколико кашика таквог укусног љека ће помоћи да се суочите са почетком хладноће.
