Ово је мало дрво са круном која се шири у августу и септембру, све је покривено малим подолговатим црвеним јагодама. Ови слатки и кисели, са пријатним мирисом, плодови су добро познати на Кавказу, Криму, Далеком истоку, Јапану, Кини и азијским земљама.
Корнел савршено складно комбинује одличан укус и лековита својства. Њене плодови садрже глукозу, фруктозу, малику, лимунску, јантарску киселину, бојење и танине. Садржи етерична уља, витамине Ц, Е, рутин, пхитонцидес.
Плодови од дрвећа имају антимикробна, аналгетичка, тоникална, антиоксоријска својства. Због танина дрвенасто дрво има астрингентни ефекат у дијареју.
Кукурузне бобице се препоручују за кориштење за туберкулозу, тинитус, често мокрење, кожне болести, протин. Дебела бујица воћа у облику лосиона помаже код главобоље.
Дрвеће дрвећа са прехладом има исти ефекат као и малина. Има антипиретичке, антималаријалне и антифебрилне особине.
Из компостних пиринча, џемова, бисквила. Додаје се у облику зачина за различита јела. На Кавказу, из пулпе плодова курца направите пита хлеб.
Догвоод Јам: детаљи за кување
- Припрема бобичастих џемова смањује се на чињеницу да су сортирани, уклањају незаконито и покварено воће, срушавају стабљику. Тада су бобице добро опране.
- Прије кувања, препоручује се да их бланш у врућој води 5 минута, тако да се у току накнадног термичког третмана не избацују.
- Количина шећера треба бити најмање 1 кг по 1 кг бобица. Ако су плодови кисели, онда је потребно више шећера - 1,5 кг.
- Да би јагоде не прекухале у џем и остајале нетакнуте, неке домаћице су их исперкивале прије кувања у раствору сода (узмите 1 десертну кашику соде за сапун за 1 л воде). Затим добро исперите у чистој води.
Дрвеће са камењем: први рецепт
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 300 мл.
Начин кувања
- Попните се јагодама, уклоните стуб. Оперите у неколико вода.
- Користећи циркулац, спустите дрва у малим серијама у посуду са кључањем и бланш пет минута на 80 °. Дозволите да течност исцури.
- Сипајте шећер у посуду за кухање, залијте воду. Кувајте сируп. Ако се испоставило да је облачно, филтрирајте кроз неколико слојева газе. Доведите поново.
- Сипајте бобице у сируп.На средњој врућини, доведите их до вреле, уклањајући обиљујућу пену.
- Скините карлицу из пећи и пустите да седне 15 минута. Опет ставите ватру и опет доведите до врења. Поновите овај процес још два пута. Загрејати џем, капање сирупа на хладној плочи. Ако се не шире, онда се џем може сматрати куханим.
- Смири се.
- Пребаци на чисте, суве тегле. Затвори пергамент.
Корен џем с јамама: други рецепт
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- вода - 200 мл.
Начин кувања
- Попните се по курцу, уклоните нежне или разваљене бобице. Пресећи ручицу. Оперите у хладној води.
- Припремите сируп од једног килограма шећера и целу воду.
- Сипајте у борове сирупа с сирупом. Донесите до вреле, уклањање обилне пене. Кувати на умереној топлини 20 минута.
- Уклоните јам са пећи и стојите 8 сати.
- Ставите још једну килограм шећера, нежно мешајте. Ставите умерену топлоту и поново доведите до врења, уклоните пену.
- Напуните још 20 минута.
- Цоол потпуно. У хладном облику, поставите џем за корење у чисте, суве тегле. Затвори пергамент.
Корен џем са камењем: трећи рецепт
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 100-120 мл.
Начин кувања
- Сортирај кроз јагодице, уклоните незрело или грубо воће. Пресећи ручицу. Оперите у хладној води.
- Ставите бобице у кухињски умиваоник. Залијте шећер. Нежно мешајте са дрвеном лопатицом, пазите да не оштетите воће. Оставите 8 сати да дате сок од јагодичастог воћа.
- Ставите умиваоник на малу ватру. Додајте воду бобицама. Дремеж довести до врела, уклањајући пену која се појављује. Када се шећер потпуно раствори, забележите време и кухајте 15 минута, лагано мешајући тако да се бобице не држе дна.
- Уклоните карлицу из пећи и оставите да пуни 8 сати. Током овог времена, џем се охлади, а корн је намочен сирупом.
- Поново поставите умиваоник са џемом на штедњак и, након кључања, утопите још 15 минута.
- Скините џем од врућине и охладите. Ако добијете потребну густину, онда се у овој фази може сматрати завареном. У супротном, чаша џемова треба поново ставити на ватру и срушити с врло слабим загријавањем док не буде спремна.
- У хладним џемом поставите чисте, суве тегле. Затвори пергамент.
Корен џем са камењем: четврти рецепт
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1,2 кг;
- вода - 500 мл;
- сода - 1 тсп. на 1 л воде.
Начин кувања
- Берите се, уклоните грубо и зелено воће. Пресећи ручицу. Оперите дрва у хладној води.
- Сипајте боје у посуду. Сипајте воду у посуде и растворите сода у њој. Налијте бобице раствором и оставите 3 сата. Затим темељно исперите под текућом водом.
- Сипајте шећер у посуду за кухање, залијте воду. Глади сируп с врућим 5 минута.
- Ставите бобице у сируп с кључањем, извадите их из пећи. Нека се џем стоји 4 сата. За то време се хлади, а јагодице се храну сипају.
- Поново ставите џем на ватру и доведите до врућине преко умерене топлине. Кафа 10 минута.
- Дозволите да се мало охлади. Припремите се у чисте, суве тегле. Окупите лимене поклопце или затворите поклопцем са навојем.
- Окрените се наопако, обмотите одећу и хладите у овом положају.
Корен џем са камењем: пети рецепт
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- шећер - 1,2 кг.
Начин кувања
- Прођите кроз бобице. Скините гњечене, зелене или, обратно, презреле воће. Пресећи ручицу. Оперите бобице, пустите воду одводити.
- Ако желите да се јагоде не кухају током кувања, рукујте се зубним или иглом и исеците сваки плод у 2-3 места.
- Сипајте шећер у посуду за кухање, залијте воду.Сипајте сируп кухањем док се шећер не потпуно раствори.
- Уклоните са топлине. Сипајте боје у сируп. Оставите да се намакате 8 сати.
- Нежно сипајте сируп у друго јело, ставите га на ватру и доведите до вреле, уклоните пјену. Сипајте дрвенасти сируп. Оставите још 8 сати.
- Опет, ставите чашу џема на пећ. Укопати 10 минута након кључања.
- Вруће налијемо у чисте, суве тегле и навијати чистим омотачем.
Напомена: ако желите да добијете дебљи џем, након што сипате сируп у неку другу посуду, кувајте је мало дуже, све док не будете потребни. Затим их попуните бобицама, доведите до врелице, кувате 5-10 минута, а затим уклоните са пећи.
Дрвеће за дрвеће "Пет минута"
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 100 мл.
Начин кувања
- Прођите кроз бобице. Скините ручицу. Оперите у хладној води.
- Ставите у умиваоник. Залијте шећер. Залијте воду. Нежно сперите шпатулом.
- Ставите пећ на умерену топлоту, доведите до вреле, уклоните пену.
- Спустите топлоту. Загрејати маму на ниској температури 5 минута, настављајући да уклања пену.
- Припремите стерилне тегле. Расте их у рерну.Мора да су потпуно суви, у противном џем може кисело. Уклоните џем из пећи и топлог паковања у тегле. Одмах покријте са стерилним капицама и херметички заптивати.
- Окрените лименке наопако, покријте са ћебе. Оставите у овој позицији док се потпуно не охлади.
Дреница од корена: први рецепт
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 300 мл.
Начин кувања
- Наведите бобице, остављајући само зрело и меко. Скините ручицу.
- Исперите воће у хладној води. Сачекајте да то исцрпљује.
- Скините камење из корена. Ово се може урадити ручно притиском прстију на јагодичасту. Или ставите неколико бобица на послужавник и гурате на сваком дну чаше, уклоните кости. Уместо тога, сама кост ће скочити. Сок, који истовремено истиче, сипајте у кухињски умиваоник. Тамо пошаљите и јагоде.
- Залијте шећер од дрвета. Оставите у карлици 3 сата да дају сок од јагодичастог воћа, а шећер је делимично растворен. Напуните водом.
- Ставите на пећ и доведите до врућине преко умерене топлине, уклањајући пену која се појављује. Укопати 5 минута.
- Ставите карлицу на хладно место и пустите да стоји 12 сати.
- Донесите џем да се опет окреће. Опет инсистира на 12 сати.
- После 5 минута кувања на умереној врућини, ставите џем у сув, стерилизовану теглу и одмах заптите џем. Ако не желите да затворите поклопце, прво охладите џем у карлици, а затим га ставите у чисте, суве тегле. Затворите папир за пергамент.
Корен џем од јаме: рецепт два
Састојци:
- корнел - 1 кг;
- шећер - 1,2 кг.
Начин кувања
- За џем, узмите зреле, меке бобице. Скините ручицу.
- Оперите бобице у хладној води. Ставите сито и осушите.
- Скините кости из јагодичастог воћа. Да бисте то урадили, ставите их на пар комада на сито, поставите на тањир и срушите пиштољ за кување.
- Корн, ослобођен камења, налази се у кухињском базену. Залијте шећер. Сипај сок овде. Оставите 8 сати.
- Ставите бобице на умерену врелину и доведите до врелице. Обавезно уклоните обиљујуће пене. Укопати 5 минута. Поставите карличицу у страну и пустите да се џем охлади. Поновите ову процедуру три пута.
- Ставите врући џем у стерилне тегле и добро запечати плуто.
- Окрените се наопако и охладите у овом положају.
Хостесс ноте
Да би додали слатки укус џему, бело вино се може користити уместо воде.
Џем за дрвеће се чува на хладном месту без приступа светлости.
Ако је џем течно, лако га је поправити. Довољно је одвојити сок од јагодичастог воћа и смањити га до жељене дебљине. Затим комбинујте бобице са сирупом и све заједно сједите.
