Када посљедњи јесењи стоје испред прозора, вријеме је да се зими сакупљају бруснице, јер је складиште витамина које наше тело очајнички треба зими. Неке домаћице суве бобице, друге се замрзавају, а друге и дају џем. Брендирана вареница се испоставља укусно и изузетно корисна, али ако додате поморанџе, укус дегустације ће играти на нови начин, а витамини у њему ће се само повећати.
Ако никада раније ниси кувала брусницу бруснице са поморанџима, можда је време да урадимо ову врсту прућа. Постоји неколико рецепата и одлучили смо да вам понудимо неколико дана данас.
Јам од бруснице и поморанџе без кухања
У рецепту припремљеном према овом рецепту, очува се максимална количина корисних супстанци, јер се јагодичасто воће и плодови не подвргавају топлотном третману.
Требаће вам:
- бруснице - 1,5 килограма,
- наранџаста - 1,5 килограма,
- шећер - 3 килограма.
Начин кувања
- Моје бруснице. Драин.
- Оперите моје поморанџе темељито под топлом водом, четком. Обришите их са папирним пешкирима. Резати се на резове.
- Пребаците брусницу и поморанџе кроз брусилицу за месо или млевите помоћу блендера за урањање. У другом случају, шећер се одмах додаје, па се брзо раствара.
- Завршни џем се сипа у стерилизиране тегле. Плутамо. Ставили смо на хладно место.
Џип бруснице са медом, поморанџа и лимуна
Требаће вам:
- бруснице - 3 килограма,
- наранџасто - 3 комада,
- лимун - 3 комада,
- мед - 1,5 килограма.
Начин кувања
- Моје бруснице. Драин. Грите у процесору хране.
- Лимоне и поморанџе олупљене. Пресекли смо мале резове. Мијешати с брусницом.
- Додајте мед (ако желите, може се заменити са истом количином шећера). Стир. Оставите неко време.
- Након што бруснице направи сок, још једном пажљиво мијешајте џем и сипајте у стерилизиране тегле. Затворите поклопце. Послан је у фрижидер.
Брусница и џемпер од поморанџе за зиму. Интересантан рецепт са зестима
Требаће вам:
- бруснице (можете и замрзнути) - 1 килограм,
- шећер - 1 килограм,
- наранџасто - 1 комад,
- вода
Начин кувања
- Моја наранџа Скините кору без белог слоја. Прекини на коцке.
- Од сок од наранџе.
- Сок од поморанџе се улије у контејнер од 250 милилитара, додајући воду, напуни се до ивице.
- Сипати шећер у суду и сипати сок од поморанџе, разблажити водом. Стално мешање, довести до врела.
- Ставите бруснице у наранџастом сирупу и кухајте четврт сат времена.
- Додајте наранџасту зест, мешајте. Кувати још 5 минута.
- Лагано охлађени џем се сипа у стерилизоване тегле и чува се за складиштење на хладном и тамном месту.
Џемпер са џемом од поморанџе
Овај џем је погодан не само за чај, већ и као сос за месо и живину.
Требаће вам:
- бруснице - 1 килограм,
- шећер - 1 килограм,
- наранџасто - 2 комада,
- вода - 1 шоље.
Начин кувања
- Бруснице су сортиране. Мој Драин.
- Поморанџе су добре за моје. Очистимо. Кувајте наранџасту коре за 5 минута (овај пут би требало бити довољно да постану меке).
- Сипати наранџасте лупе на танке траке.
- Из листе састојака наведите количину шећера и воде, кувајте сируп.
- Ставите бобице бруснице и поморанџе у сируп. Кувати пола сата.
- Муљна маса се сипа у стерилизоване тегле. Кувани џем се може послужити са чајем, али такође добро иде са печеницом, патком и чак панциркама. Бон аппетит!
