Бор је од многих поштован не само због његове љепоте и чудесног изгледа, већ и због присуства у саставу коре, игала, стожњака и пупољака великог броја корисних супстанци које помажу да се изборе са многим болестима. Бубрези садрже витамине А, Ц, Б2, К, као и етерична уља, танине, смоле, терпентин, скроб, танине и минералне соли.
Пириначице имају холеретички, крвоточни, диуретички ефекти. Они су добар лек за респираторне болести.
Из младих шипака и пупољака припремите тинктуре и декадације. Многи људи погрешно верују да су удубљења и пупољци исти и исти. У ствари, пупољци су млади бијеви бора. Појављују се рано пролеће на крајевима грана. Пуцање дужине до 12 цм је ружичасто браон боје и састоји се од резаних смолних вага, под којима су скривене неразвијене игле.
Укусно пиће се припрема из "бубрега", у којима нема мање витамина од лимуна или сок од парадајза. Од њих пиво пиво. А такође из њих се испоставља и укусни џем.
Детаљи кухања
Пиринеће пупољак се бави пре интензивног раста током периода отока, без чекања да се раскине - у фебруару и марту.Сакупите их у боровој шуми, далеко од аутопутева и индустријских објеката. Пресећи их оштрим ножем на дну стабла са већ формираним иглама.
За закопчавање мармелада од борова пиринча, потребно је припремити посуду, која неће бити штета за слање у оставу. Чињеница је да ће након кувања џема бити тешко испрати смолу у бубрезима.
Припремите унапријед стаклене тегле са металним поклопцима који морају бити добро опрани, стерилисани и осушени.
Јам из борових пора. Опција број 1
Састојци:
- борови - 500 г;
- шећер - 1000 г;
- вода - 500 мл;
- сок од пола лимуна.
Метода припреме:
- Поново саставити борове пупоље, уклонити остатке, вешице, игле. Преклопити у хладњак и испирати под текућом водом.
- Ставите их у шпорет, покријте са пуно воде, ставите пећ. Дозвати на врелу и кувати 20 минута, смањити топлоту. Поново се вратите у оловку да бисте стакли воду.
- Сипати шећер у посуду, сипати воду. Стир. Ставите на ватру, доведите до вреле и кухајте пет минута.
- Ставите борове пупољке у сируп. Додајте га поново на врену. Додајте лимунов сок. Уклоните са топлине и охладите.
- Док се џем хлади, припремите стаклене тегле.
- Затим вратите џем у ватру и кувајте још пола сата.
- Спремни џем у врућој форми прелијемо у банке и покупити поклопце. Окрените тегле наопачке, обмотајте и у том облику, оставите да се потпуно охлади.
Јам из борових пора. Опција број 2
Састојци:
Напомена: нема строге норме састојака. Потребно је узимати 1 кг шећера по 1 литру инфузије.
Начин кувања
- Бубрези разређују, уклањају смеће. Исперите под текућом водом.
- Ставите у посуду и налијте довољно воде тако да покрива бубреће 1,5-2 цм.
- Ставите посуђе на ватру, доведите до врелице и кухајте 20 минута.
- Уклоните са топлине. Оставите добијену чорбу 24 сата.
- Шутирајте кроз сито. Стискање бубрега. Налијте течност у посуду. Ставите шећер. Ставите ватру и кувајте 1-1,5 сати с слабим загријавањем, обавезно уклоните пену. Током овог времена, џем ће се повећати за 1/3 од првобитног волумена. Завршни џем се добија у тамној јантарској боји.
Јам из борових пора. Опција број 3
Састојци:
- борови прућа - шачица;
- шећер - 1,5 ст .;
- вода - 1 тбсп.
Начин кувања
- Пине пупољци, поново саставите, уклоните легло, гранчице и игле. Исперите под текућом водом.
- Ставите у суду, сипајте воду и запалите. Донесите на врелину. Укопати док се течност не сагори на 1/3.
- Додајте шећер. Врели док се потпуно не раствори.
- Направите џем кроз неколико слојева газе или кроз сито. Сипајте у стерилизиране тегле и навијте.
Хостесс ноте
- Јам од борова пора помаже са старим кашљем, болним грлом, хладним. Треба узети једну жлицу три пута дневно са чајем. Овај метод лечења је погодан за децу.
- Упркос томе, џем треба узети са опрезом код дјеце млађе од 12 година и трудница, јер је индивидуална нетолеранција према компонентама које чине бубреге могуће.
- Да бисте додали пикантни укус током кувања, можете додати шминку ванилина или 2-3 пупољке од каранфила до џема. Када се џем скува, скините каранфиле.
- И свеже боровине и мало осушене су погодне за кување џема. Метода кувања је иста. Само у готовом облику, џем од свежих пупољака постаје зеленкаст, а из осушених имаће медену.
- Чувати џем у тамном хладном месту.
