Чување поврћа, воћа и бобица је одличан начин да се неколико месеци очува укус љета. На досадној јесењи или зимској вечери, посебно је пријатно отварање тегле мирисног џемпера од вишње, а након што једете неколико кашика, пожурите у јулу или августу.
Састојци:
Да би се нежне јагоде не смеју грчевати током процеса кувања, најбоље их је довести до вреле неколико пута и хладити их. Стога се постепено замењује влага у трешњама са шећером. Јам се може користити за производ сокова. Због тога довољно је додати мало више воде (не 100 мл, али 250) током кувања. Затим, да бисте добили освежавајући напитак, течност из џема може се исушити и разблажити водом.
1. Да бисте припремили џем од вишње, морате одабрати зрео, а не црвене, густе бобице. Верзија без семена је укуснија, а за очување специфичног укуса можете користити умак од костију умјесто воде.
Дакле, треба да оперете трешње под хладном водом.
2. Затим уклоните стабљике и оштећене бобице.Чак и ако је трешња здраво, али када се транспортује, кожа је попукла на њој, боље је одложити и не користити за џем.
3. Скините кости. Ово се може урадити новим пином или шрафом, ручним или механичким уређајем.
4. Припремите припремљене бобице шећером и пустите да стоје 2 сата.
5. У међувремену сипајте вишње са хладном водом и кувајте 20 минута. Сојино мљевило и сипајте их вишње. Ставите контејнер са јагодама на спор и запалите док се шећер не раствори. Дајте сируп до вреле, кухајте још 5 минута и уклоните са пећи. Пена која се формира на површини мора пажљиво сакупљати кашиком. Нека бобице стају 6-8 сати.
6. Поновите процес кухања и инсистирања још два пута. Током овог времена, трешње ће се смањити у величини, а сируп ће бити више. Јам ће добити мароонску боју. На крају кувања можете додати 2 г ванилије у укус.
7. Сипати конзервирану џем без зрна у стерилизиране тегле и навити или затварати поклопце.
8. Дозволите да се полако хлади испод ћебе, а затим га оставите у тамном плакару. У овом облику, џем може бити ускладиштен до 1 године.
