Тешко је наћи некога ко не би волео јагоде. Било какво јело кувано са овом јагодицом претвара се у изврсни дезерт - мирисно, слатко и истовремено и здраво. Ако служите за доручак или кнедле за десерт са јагодама, то ће једити не само деца, већ и одрасли. Свака домаћица може направити ову деликатесу од свежих или смрзнутих јагодичастих бобица, тако да можете свакодневно уживати у кнедлама са јагодама.
Кухињске функције
Процес кухања кнедлица са јагодама није велика ствар. Наравно, потребно је мало времена и труда за мијешање теста, али чак и неискусни кухар ће моћи да се носи са овим. Само треба да знате неколико поена које треба размотрити како бисте добили савршени резултат.
- Тесто за кнедле може се производити на води, млијеку или кефир. У свим случајевима, важно је набавити тесто жељене конзистенције: мекана, али не лепљива, еластична, али не превише густа. Да бисте добили такво тесто, морате знати да је потребно брашно на било којем тесту да се ослободи како би се ослободио легла и засићио га кисеоником. Постепено посипајте све док тесто не буде како треба.Да би се повећала његова еластичност, додато је биљно уље, обично 1-2 кашике маслаца довољно за 0,5 кг брашна.
- Искусни кувари увек дају време теста да се "опусти", тј. Стоји 30-60 минута. Да се то не заврши током овог времена, можете га покрити филмом или шкољком.
- Неке кувају кнедле од јагода без шећера, с правом верујући да је ова бобица довољно слатка. Шећер доприноси лучењу сокова, а одбијање употребе не само што чини јату мање калорија, већ и смањује ризик да ће се тесто омекшати и разбити. Међутим, ако нисте превише слатке јагоде, не можете учинити без шећера.
- Ако за пуњење користите замрзнуте јагоде, пустите да се отопи пре кувања и ставите у сито, сачекајте док се вишак течности не испразни. Имајте на уму да је смрзнута бобица више кисела него свежа, па ћете морати додати још шећера у пуњење.
- Тако да се тесто не исцрпљује под дејством сок од јагоде, може се загушити уз помоћ скроба. За ову бобицу ставите комад теста, потресите са малом количином скроба, а тек онда завити. Много шкроба није потребно, довољно је мало да се прах бобица.
- У случају кршења технологије кувања, кнедле држе заједно и постану неестетске. Да бисте ово избегли, за кухање морате користити широки шпорет који може задржати довољно воде. Кромпир се испушта у већ кувану воду, а не све одједном, али један по један. Након подизања кнедла, сачекајте још 3-4 минута, а затим их уклоните кашичицом.
- Припремљене кнедле треба замазати са павлаку, путером или биљним уљем, шлагом. У супротном, већ се држе заједно на плочи, што их неће учинити више апетизирајућим.
Сервирање кнедлака са јагодама може бити не само са павлаку. Много чешће су посути с шећером у праху или сипати преко сирупа. Неосмирени или јогурт десерта такође могу бити добар додатак.
Кнедле са свежим јагодама
Састав:
- брашно - 0,35 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- млеко - 100 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- вода - 50 мл;
- јагоде - 0,5-0,7 кг;
- скроб - 20 г;
- соли - штапић;
- маслац - 50 г;
- шећер са ледом - по укусу;
- мента (необавезно) - колико ће отићи;
- шећер - по укусу.
Метода припреме:
- Пређите брашно. Приближно 2/3 брашна се сипа у посуду, помешана са со.
- Направите бунар у брашном, прелијте јаје у њега, прелијте млеко и воду. Мешајте кашиком.
- Додајте уље, поново мешајте.После брашна у малим порцијама, гнетите тесто.
- Када се тесто престаје држати у рукама, покријте га филмом и оставите на страну.
- Потопите јагоде у кратком времену у хладној води, а затим опрати сваку јагоду. У исто време, уклоните листове. Онда пустите јагоду да се осуши, ставите је на папирни ручник. Велики јагоде сече на пола или чак на 4 дела.
- Испразните тесто у слој дебљине 2-2,5 мм. Коришћењем чаше, резане од кругова теста пречника 6-7 цм.
- У сваком кругу, ставите јагоду или његов комад, ако добијете јаку бобицу. Посути с шкробом и шећером.
- Прикључите и чврсто слепе ивице.
- Кухајте кнедле у кључајућој води.
- Ставите плочу, четкицу с маслацем, посипајте шећером у праху, украсите шницло од менте.
Кнедле од свеже јагоде изгледају свеже и искушавајуће. Њихов укус неће вас ни разочарати.
Кнедле са замрзнутим јагодама у спору штедњак
Састав:
- брашно - 0,5 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- кефир - 0,3 л;
- суви квасац - 5 г;
- соли - штапић;
- шећер по укусу;
- скроб - 20 г;
- смрзнута јагода - 0,5 кг.
Метода припреме:
- Отопити бобице, нека се исцрпљује. Користите оштри нож како бисте сјечили бобице у велике комаде.
- Грејни кефир на собну температуру или мало виши. Укључите јаје у њега, убрзајте у блендеру.
- Ставите две кашике шећера и пенух соли у кефир, мешајте.
- Обришите брашно и мешајте са сувим квасом.
- Комбинујте брашно мјешавином кефир јаја и гнетите тесто. Стави га сат и по на топло место да се уклапа.
- Провалите тесто, исеците круг са шољицом.
- За сваки круг ставите кашичицу јагода, потресите скробом и шећером.
- Формирајте кнедле и ставите их на решетку за мултикоокице, након претходно подмазаног биљним уљем.
- Сипати чашу воде у посуду за вечеру. Покрените уређај 10 минута постављањем начина кухања пара.
- На исти начин кувати и остале производе.
- У соку од јагоде, исечен из замрзнутог воћа, додајте шећер и мало воде, заврите сируп.
- Сипајте сируп преко кнедлића прије службе.
Поред тога, посудје може бити украшено шлагом. Са њима, кнедле са јагодама ће бити још тастиерније.
Кнедле са јагодама и сосом
Састав:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- свеже јагоде - 0,4 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- шећер - 150 г;
- брашно - 0,4 кг;
- маслац - 40 г;
- Цоокиес ("За чај" или слично) - 150 г;
- ванилин шећер - 15 г.
Метода припреме:
- Чир је обрисао кроз сито.
- Мелите колачиће са мешачем или млином за кафу.
- У посуду разбијте јаја, вадите их, додајте ванилију и регуларни шећер.
- Ставите кромпир и омекшано маслац у посуду са јајима, темељно мијешајте.
- Додајте брашно, гнетите тесто са свињским месом.
- Оперите и осушите јагоде. Најбоља ствар за ову посуду одговара бобицама средње величине, приближно исте величине.
- Сипајте тесто с кобасицом, исеците комад и формирајте прилично дебео (око 5 мм) равну торту.
- Ставите јагоде у средину тортиља, држите ивице заједно и натопите кнедле у посуду. Само направи друге кнедле са јагодама.
- Кнедле сипајте пет минута у врелу воду, уклоните са скиммером и увалите у црну од кекса. Кројачи у ролни у мрвљу су потребни један по један, како би се крхка покрила са свих страна.
- Ставите кнедле у фрижидер тако да мрвица не сруши. Немојте журити да их уклоните из фрижидера: морају се потпуно охладити.
Ове кнедле најбоље служе хладно као десерт. Деци ће се посебно допасти, јер изгледа као ванилов сладолед. Уникатан укус је јединствен.Ако украсите десерт са шлагом, то ће бити још тастиерније и, наравно, лепше. Није срамота ставити такав вареники на празнични сто - они ће постати прави украс.
Кнедле са јагодама могу бити веома различите, али према било ком рецепту који их правите, они ће украсити стол. Ово срце и истовремено слатко јело ће уживати не само одрасли, већ и деца. Поред тога, оваква деликатесност се може приписати броју најкориснијих десерта.
