Свако воли пицу, а људи који намерно одбијају месне и животињске производе такође воле. Међутим, понекад није лако добити укусну пицу, јер у већини случајева чак и пице од поврћа кувају сира. Међутим, вегетаријанска пица постоји и можете га учинити код куће.
Кухињске функције
Кување вегетаријанске пице је мало другачије од печења на уобичајени начин.
- Тесто за вегетаријанску пицу није погодно за све, јер је важно да нема маслаца и млека, јер су многи вегетаријанци искључили ову храну из своје дијете. Остали навијачи вегетаријанске хране не једу јаја, тако да се тесто треба припремити и без њих. Нарочито зато што постоје вегетаријанци (чешће се зову вегани), једу само производе биљног поријекла. Вероватноћа проналаска готовог теста за продају која испуњава све ове услове је занемарљива. Дакле, основа за пицу ће морати да се уради самостално, користећи посебне рецепте.
- Важна компонента класичне пице је сир, али вегетаријанци не једу сир, који се користи за припрему сировина.Потребно је бирати између мале сиреве, које се производе без употребе ових састојака. То су специјални сиреви за вегетаријанце, које су практично немогуће купити у нашој земљи, домаћи сиреви, Адигеи сир и тофу. Чак и вегани једу тофу. Ако не можете добити одговарајућу компоненту пице, може бити прекривен брзо мајонезним сосом и посути амарантово брашно - такође добивајте укусно.
- Узимајући у обзир да се вегетаријанска пица кува без меса и рибе, добро је укључити храну богатом беланчевинама у своје пуњење. Ово је тофу, печурке, пасуљ.
- Сос у вегетаријанској пици игра још већу улогу него у класичној пицерији. Због тога се његова припрема треба озбиљно схватити. Само помажући торту са парадајз сосом у овом случају неће бити довољно.
Ако изаберете рецепт за пиззу, обратите пажњу на све ове тренутке, онда ће се испоставити укусно и сигурно ће се задовољити вегетаријанским.
Вегетаријански рецепт за тесто пице
Састав:
- пшенично брашно - 0,4 кг;
- лимунска киселина - 5 г;
- сода - 5 г;
- соли - штапић;
- соја млеко - 150 мл (може се заменити водом);
- биљно уље - 50 мл.
Метода припреме:
- Мијешајте лимунску киселину и сода.Ова смеша може бити замењена две кашичице праха за пециво за тесто.
- Пребити брашно и мијешати га прашком и солима за пециво.
- Сипајте уље, мешајте што је више могуће.
- Приликом додавања сојиног млека или воде, гнетите тесто.
- Ставите тесто сат времена на хладно место, увући га у лопту.
- Танко пробајте тесто, ставите врући лист за печење и пошаљите 5 минута у топлу пећницу.
Затим остаје само да покрије торту са сосом, ставите пуњење на њега и пеците док се не кува.
Вегетаријанска пица са броколијем
Састав:
- основа за вегетаријанску пицу - 1 ком.
- парадајз - 100 г;
- парадајз паста - 25 г;
- паприка - 5 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- броколи (свеже или смрзнуто) - 0,2 кг;
- зелени грашак (свјежи, смрзнути или конзервирани) - 100 г;
- конзервирани кукуруз - 100 г;
- леан мајонез - 100 г;
- брашно амаранта - 20 г
Метода припреме:
- Ударите парадајз у врелу воду, скините кожу од ње.
- Печење парадајза с паприком и пасте парадајза у блендеру. Помешајте сос од парадајза са луком који пролази кроз штампе.
- Сосна база за пицу.
- Броколи врели броколи у трајању од 10 минута, а затим одмах понесите у хладну воду неколико минута, исцедите у хладњак да исцедите воду.
- На исти начин сипајте зелени грашак (нема потребе за кухањем грашка).
- Ширите броколи на пицу, посути га кукурузом и зеленим грашком.
- Покријте мајонезом, потресите са брашном амаранта (можете их без њих).
- Исперите пицу 10 минута у загрејану пећницу од 250 степени.
Ова пица изгледа тако свежа и апетизира да чак и они који не деле принципе вегетаријанства неће одбити то.
Вегетаријанска пица са печуркама
Састав:
- Торта за вегетаријанску пицу - 1 ком.
- печурке - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 50 мл;
- кромпир - 0,2 кг;
- парадајз паста - 10 г;
- парадајз - 100 г;
- сојино млеко (или вода) - 50 мл;
- тофу - 50 г
Метода припреме:
- Кромпир се кварити и крпи виљком, помешаном са парадајзом, кашиком од маслаца и сојиним млеком.
- Покријте ову печену корицу пице.
- Печурите на танке резине, лук - полупречнице.
- Прљајте лук са печуркама у преосталом уља, ставите на сос од кромпира.
- Топ са танким резанцима парадајза.
- Поставите тофу комаде између парадајзних чаша.
- Ставите рерну 15 минута. Печемо на максималној температури.
Ова вегетаријанска пица ће се обратити онима који воле печурке. Изгледа прилично хранљивим и може заменити ручак.
Вегетаријанска пица са тиквицама
Састав:
- Торта за вегетаријанску пицу - 1 ком.
- парадајз из чешње - 50 г;
- црне маслине - 50 г;
- скуасх - 0,2-0,25 кг;
- кечап - 50 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- соја сос - 50 мл;
- Провансална трава - 10 г;
- соли по укусу;
- вегетаријански сир - 100 г
Метода припреме:
- Исеците младе тиквице на танким подлошкама, уљарицу у смеши уља, сојиног соса и Провансалног биља. Требали би маринирати од 30 до 90 минута.
- Покривајте базу за пиззу са кечапом. Ширите тиквице.
- Парадижник и маслине пресече на пола, украсите их пиззама.
- Посути с рахлим сиром или шири тофу.
- Посаљите пицу у загрејану рерну 15 минута.
Таква пица изгледа свечана, није срамота да је понудите гостима.
Вегетаријанска пица је пристојна замјена за класичну верзију овог јела. Кување није тешко, па вегетаријанци неће морати да одустану од овог ремек-дела италијанске кухиње.
