Најчешћи рецепт за винаигрету укључује киселину и киселину, али ови састојци су опциони. Додају се да салату дају карактеристичну киселину, али се и други производи могу носити са овим задатком: сољене и мариниране гљиве, свеже и прашњаване јабуке, лимун и сирће у сосу. Нема препрека за стварање винаигрета без краставаца, ако вам се не свиђа овај поврће или се једноставно није појавио у правом тренутку у вашој кухињи. Без краставаца, предјело ће имати мало другачији укус, али не мање слатко и хармонично.
Кухињске функције
Када печете салату без краставаца, то не би штетило да узмете у обзир неколико тренутака.
- Одбијају краставце, размишљају унапред како их заменити као део винаигрета, тако да не губи слане ноте. Ови састојци морају узети мало више него када кувате салату са киселинама.
- Исечена храна за винаигрету треба да буде уредна и ситна. Ово утиче не само на изглед ужине, већ и на његов укус.
- Поново напуните цвеклу, а онда ће бити прекривен танким уљним филмом и нећете моћи да црвените друге производе.
- Немојте сакупљати винаигретте дуго прије подношења на сто - може постати сувише кисел.
- Винаигрета се може попунити не само маслацом већ и другим сосовима. Избор облачења зависи од укуса готовог јела.
- Поврће за винаигрету може се печити. У овом случају ће уштедјети више хранљивих материја.
- Код кувања репа додајте једну кашику ока на посуду - тада то неће обогатити током кувања.
Винаигрета без краставаца се користи на исти начин као регуларна: служи као независна ужина или као прилог.
Винаигрета без краставаца са киселином
Састав:
- кромпир - 0,5 кг;
- пецива - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- црни лук - 100 г;
- кисели кукуруз - 0,3 кг;
- лимун - 1/4 комада;
- биљно уље - 60 мл;
- конзервирани зелени грашак - 100 г
Метода припреме:
- Испери песа, шаргарепа и кромпира, врео у униформи. Цоол, чист. Резати на коцке од око 5 мм.
- Ставите кромпир и шаргарепу у посуду, цвеће - на посебној плочи.
- Ослободите лук од љуске, фино исецкајте, залијте врелу воду да уклоните горчину. После пар минута, стисните, ставите у кромпир и шаргарепу.
- Ако је потребно, оперите и исецкајте купус са ножем.Ставите га у посуду са остатком састојака.
- Залијте кашиком маслаца у плочу цвекле, преостали део ставите у малу посуду. Стисните лимунов сок у то, мешајте. Узмите поврће у посуду са резултујућим сосом.
- Додајте зелени грашак и павлаку, мешајте.
Винаигрета, направљена према овом рецепту, укусно се разликује од традиционалне, иако не укључује краставце.
Винаигрета без краставаца са јабуком
Састав:
- јабуке киселина - 0,4 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- пецива - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- со, биљно уље - по укусу.
Метода припреме:
- Поврће поврће у униформи или печење. Када се хладе, љушти и пресецају на мале коцке, уредите их на различите плоче.
- Одлепите јабуке, извадите језгра од њих. Пулп се исече у исте делове као и остали састојци.
- У плочи са сваким производом налијте 1-2 кашике уља, мешајте.
- Комбинујте поврће и јабуке у посуди, сезоните со, мешајте и ставите у посуду за салату.
Јабуке дају посебан додир винаигрету, са њима се испоставља свеже, лагано, много деликатније од оних направљених према било ком класичном рецепту са киселинама.
Винаигрета без краставаца са печуркама
Састав:
- пецива - 0,2 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- зелени лук - 100 г;
- кромпир - 0,4 кг;
- сољене или мариниране гљиве - 0,2 кг;
- кисели кукуруз - 100 г;
- сенф за горење - 5 мл;
- биљно уље - 60 мл;
- свеже зеленило по укусу.
Метода припреме:
- Кварите, олупите и исеците поврће на мале коцкице једнаке величине. Помешајте песто с 2-3 тсп. Уља. Ставите шаргарепу и кромпир у посуду.
- Ставите печурке и купус у посуду.
- Масх сенф с преосталим маслацем, сипајте сос у посуду, мијешајте.
- Лепо исеците зеленицу и зелени лук. Мешајте са поврћем, мијешајте.
- Додајте цвеклу, поново мешајте.
Овај винаигрет ће подсјетити на оне који нису равнодушни према гљивама. Изгледа тако сјајно и оптимистично да није стидљиво ставити на празнични сто. Можете декорирати печурке, стављајући неколико комада на врх.
Како украсити винаигрета без краставаца
Винаигрета због присуства у саставу репа и шаргарета изгледа сјајно само по себи. Међутим, ако желите да направите оригинал, то може бити учињено. Нудимо неколико идеја о украшавању винаигрета без краставаца.
- Ако креирате контраст црвеног винаигрета са зеленом бојом зелене салате, копером, першуном, предјело ће изгледати много шареније и свеже.Да би то учинили, лишће зелене салате може се поставити на јело пре стављања на винаигрету. Друга опција је ширење першуна или копра на обод салате.
- Предивна декорација било које салате су цвеће од поврћа. За украшавање винаигрета је боље користити кнедлу и шаргарепу, пошто су ови производи укључени у његов састав. Ако их исечете на танке крајеве, лако можете сакупљати пупољке. Лишће се може направити од свеже зелене боје.
- Коришћењем кулинарског обруча, салату можете ставити на јело, дајући му облик колача или прстена.
- Лијепо у прозирној салати посуда изгледа винаигретте, обложене слојевима. Да би се то учинило, сви састојци се одвојено напуњују, а затим се сакупљају директно у вазу.
Изузетно и необично изгледа винаигрета у широком стаклу или фоугерес. Ова опција се може користити када служи дијелови посуде.
Винаигрета без краставца није ништа укуснија него код овог поврћа. Његов укус је нешто другачији од традиционалног, али многи слични. Пошто је лепо дизајнирао ову непрецизну снацку, слободно га можете послати на празнични сто.
