Многи људи знају да је морско кале корисно, али не сви редовно укључују у исхрану. Разлог је специфичан укус и мирис производа. Међутим, ако је укључена у састав салате са више састојака, ове мане се могу изједначити. Салата са морским алгама са задовољством чак и они који не припадају љубитељима алги једу са задовољством. Користи грицкалица од укључивања алге у његову композицију само повећавају.
Кухињске функције
Технологија кувања винаигрета са морским кељом је једноставна као и процес кухања традиционалне салате кувана поврћа и киселина. Знајући неколико тренутака, резултат ће бити предвидљив и испунити ваша очекивања.
- Реч "винаигретте" у француском речнику један је од корена ријечи за сирће. Ово име је посвећено салати за кисели укус, који му се даје сољеним и киселим производима или лимуновим соком у сосу. Због тога, ако одаберете алге за додавање предјела, предност би требало дати киселом мору. Пожељно је да је присуствовало мање других адитива у облику поврћа.Салате са морском алатом са палицама, кљунама и сличним производима неће се радити. Ако, за додавање винаигрета, узимате готово салату од морске траве, нека буде зачињена истим сосом док планирате сезону винаигрета.
- Обично се поврће за винаигрету кува у униформи, али се могу печити. Овај начин припреме ће вам омогућити да задржите максимум корисних супстанци садржаних у поврћу. Печено поврће у односу на кувано задржи светлију боју.
- За резање производа за винаигрету потребна су уредна коцкица. Из овога ће не само постати лепши, већ и укуснији.
- Ако не желите да се боје обојице другог поврћа црвене боје, морате их попунити одвојено и тек онда комбинирати са осталим састојцима.
Служи са салатом морске кале као засебном јело или као прилогна риба.
Једноставан рецепт за винаигрету са морским кељом
Састав:
- репа - 0,3 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- кромпир - 0,5 кг;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- маринирано морско кале - 100 г;
- биљно уље - 60 мл.
Метода припреме:
- Опрати цвекле, шаргарепа и кромпира и кувати их без чишћења.
- Охладите поврће, олупите, исеците на мале коцке.
- Ставите репу у засебну плочу, шаљу шаргарепу и кромпир у контејнер у којем се мијеша салата.
- Резани краставци у приближно истим резанцима као кувано поврће. Ставите на шаргарепу и кромпир.
- Сипајте лук, пре ослобађања од лука. Ако вам се не допадне додатни зачини у салати, можете сипати лук на неколико минута кухањем воде, а затим стискати. Додајте лук са осталим састојцима.
- У тањиру са цвекама ставите две кашичице уља, мешајте. Прелијте преостало уље у контејнер са другим поврћем, добро се добро мешајте.
- Пребаците репу на остатак поврћа, додајте морско кале. Обришите све заједно.
Остаје премештање салате у посуду за салату, украшавање свјежим биљем и послуживање.
Салата са морским кељом и зеленим грашком
Састав:
- пецива - 0,2 кг;
- маринирани морски кале - 0,2 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- киселина - 0,2 кг;
- зелени грашак (конзервирани) - 150 г;
- биљно уље - 60 мл.
Метода припреме:
- Поврће (осим купуса) Пеците или пеците све док нећете, пустите да се охлади. Након чишћења, посечени на коцке величине око пола центиметра, ставите у посуду. Ставите репу у посебан контејнер.
- Ставите кисели кукуруз и кисело поврће у посуду са шаргарепом и кромпиром, сипајте их у грашак.
- Сипајте 50 мл уља у поврће, мешајте.
- Преостало маслац, попуните цвеклу, додајте остатак састојака, поново се мешајте.
Умјесто зеленог грашка за припрему винаигрета за овај рецепт, можете користити конзервиране пасуље. Сауеркраут је прихватљив за замену киселина. Ова подешавања ће утицати на укус готовог јела, али ће остати пријатна, са зачинском карактеристиком винаигрета.
Салата са морском трактом и харингом у сосу од сенфа
Састав:
- шаргарепа - 150 г;
- репа - 0,3 кг;
- кисели краставци - 0,2 кг;
- сланог филца харинга - 0,2 кг;
- маринирани морски кале - 150 мл;
- кромпир - 0,5 кг;
- маслиново уље - 80 мл;
- Састав за сто - 10 мл;
- јабука (6 процената) сирће - 5 мл.
Метода припреме:
- Укорите шаргарепу, цвеће и кромпир, ољуштите и сипајте фино.
- Исеците филете харинга на мале коцкице.
- На исти начин исецкати краставце.
- Ставите храну у посуду, додајте алге.
- У малом контејнеру комбинирајте сенф, сирће и маслиново уље. Удисајте са жвакањем.Добијену смешу, сезону салату.
Комбинација алги, харинга и сенфа се сматра веома складном. Винаигрета за овај рецепт је срдачна, може заменити пун оброк.
Како украсити салату са морским кељом
Светле нијанси поврћа које чине винаигрет, чине га апетизирајућим и без додатног украса. Али многе хостесе га додатно украшавају пре служења.
- Винаигрета се може ставити на јело, дајући му предиван облик. Да би се добио облик прстена, стакло постављено у средину посуде, окружено је салатом, а затим уклоњено. Да бисте снацку добили цилиндрични облик који подсећа на колач, можете га ставити у одвојиву посуду за печење. Када се служи у серијама, може се поставити помоћу посебних облика или лименки који имају доњи део. Да би салата задржала свој облик, пожељно је што је могуће мљевати храну, ау том случају може бити разумно користити мајонез као сос.
- Можете салату декорирати цветовима од поврћа. Важно је да су део салате. Обично су цветови направљени од шаргарепе и репе и лишће од першуна.
- Контраст црвене и зелене увек изгледа атрактивно. Можете декорирати винаигрету са листовима зелене салате, шишмама копра или першуна, фино исецканим зеленим луком.
Недавно је постало модерно да служи салате у контејнерима за пиће. Винаигретте најпожељније изгледа у широким наочарима.
Салата са морским кељом - једна од најкориснијих сорти ове поврће. Може се чак и обратити онима који не воле алге, јер је њихов специфичан укус у овој замци скоро неприметан.
