Винаигрета је припремљена у готово свакој породици, а свака љубавница испада другачије. Неки од њих додају у снацк тајни састојак, што је обична јабука. Наглашава слатки и кисели укус посуде и даје јој додатни укус. Ако користите свеже краставце за салату, плод ће јој додати недостајућу киселину. Винаигрета са јабуком се испоставља да је деликатнија и рафинирана него кувана по рецептима који се сматрају класичним.
Кухињске функције
Технологија кухања винаигрета са јабуком је слична традиционалној, али има своје специфичности.
- Јабуке винаигрета могу захтевати киселе или слатко киселе сорте - то зависи од рецептуре. За салату "зима", која укључује и кикирики, обично се користе слађе воће, за "љетну" снацку са свежим краставцима, погоднија су кисела јабука.
- Пре додавања у салату јабуке морају бити очишћене, исећи језгро. Ставите их у винаигрету, исечите на исте парче као што је поврће, или млевите на грубим грудима. У другом случају, они постају као део бензинске пумпе.
- Да се јабука не затамне, одмах након сецкања, морате их посипати лимуновим соком.
- Цвета неће бити у великој мјери остале боје у црвеној боји, ако се помеша са уљима посебно.
- Поврће за винаигрету не само да се кувају, већ и пече. Овај метод топлотне обраде омогућава вам да уштедите максималне корисне супстанце садржане у производима.
- Обично је поврће за винаигрету посечено на мале коцке. Гурмани кажу да то побољшава не само појаву јела, већ и његов укус.
Салата од јабука је свестрана као традиционална. Може да служи као независна ужина или посуда за посуђе од рибе и меса.
"Зима" винаигрета са јабуком
Састав:
- шаргарепа - 150 г;
- пецива - 150 г;
- кромпир - 0,3 кг;
- јабука (сладак киселина) - 0,2 кг;
- кисели краставци - 0,2 кг;
- кисели кукуруз - 100 г;
- лимунов сок - 5 мл;
- биљно уље - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите шаргарепу, кромпир и кромпир, а затим сипајте или пеците док се не испоручите.
- Након хлађења поврћа, ољуштити их и сјећи на мале коцке. Расподела у одвојеним контејнерима.
- Одрезите краставце у истим резанцима као и поврће, ставите их у кромпир.
- Такође шаљу киселу качкавицу.
- Одлепите јабуку. Склоните језгро из ње.Исеците јабуку на мале коцкице, потресите лимуновим соком.
- За сваки производ додајте 2-3 чајне жличице уља, мијешајте, ставите у заједничку посуду.
- Додати со, бибер, уље по укусу. Још једном мешајте и пређите у посуду за салату.
Свежа јабука у овој салати може се заменити влажном. Онда га треба сјести на танке резове. Пилинг ољуштених јабука прије служења није често.
Салата "Љето" са јабуком и краставцем
Састав:
- репа - 0,3 кг;
- корење - 0,2 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- конзервисани или кувани зелени грашак - 0,2 кг;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- кисело јабука - 0,2 кг;
- зелени лук - 50 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- биљно уље - 60 мл.
Метода припреме:
- Кварите и хладите цвекле, шаргарепе и кромпир.
- Печену шаргарепу и кромпир, исецкане на мале коцке, ставите у дубоку посуду.
- Оперите, пелете краставицу с салветом, исеците на мале коцке, ставите у кувано поврће.
- Аппле пеел, уклоните језгро. Пелпа се исечи на исте делове као и поврће, посути с лимуновим соком, ставља на поврће.
- Додајте зелени грашак.
- Добро сипајте зелени лук, додајте у посуду са остатком састојака.
- Преостали лимунни сок помешан са 50 мл уља, зачините ужину.
- Лупати и фино исецкати цвеклу, мијешати с преосталим маслацем.
- Додајте репу преосталим састојцима, мешајте.
Винаигрета направљена према овом рецепту, има свеж укус и арому. Окус није тако укусан као традиционални.
Винаигрета са јабуком и харингом
Састав:
- сланог филца харинга - 0,2 кг;
- слани или кисели краставац - 150 г;
- јабука - 0,2 кг;
- пецива - 150 г;
- кромпир - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- црни лук - 100 г;
- мајонез - по укусу.
Метода припреме:
- Кувани кромпир, шаргарепа и цвекла, чисти, посечени на коцке, ставите у посуду.
- Аппле пеел и руб, ставите на поврће.
- Лук без љуске, фино исецкан и стављен на друге производе.
- Сјежите филе са сланом харингом на резине, додајте у поврће.
- Добро сипајте слану краставу, комбинујте са осталим састојцима.
- Сезона са мајонезом.
Винаигрета направљена према овом рецепту подсећа мало на салату "Харинг под шунком", али има карактеристичан кисели укус винаигрета.
Како украсити винаигрету са јабуком
Када служите винаигрету са јабукама до стола, можете га украшити како бисте нагласили његову необичну и софистицирану.
- Лијепо украшен винаигретом са јабуком омогућава употребу посебних облика са штампе. Ако ставите ужину на плочу користећи овај формулар, изгледа да је свечано. Замените куповину калупа у стању уобичајене конзоле, која је пресецала дно. Ставају га на плочу, напуните салатом, компактно га кашиком, а затим уклоните посуду.
- Уколико су јабучни резанци проширени око периметра салате, то ће изгледати сјајно и свеже. Посебно добро ће изгледати зелена јабука, за разлику од боје главног тона салате. Важно је да не заборавите да третирате јабуке са лимуновим соком, иначе неће украшати уље, али ће га дисфигуреирати.
- Цвијеће шаргарепе и репе - традиционална декорација салате. За салату са јабукама, овај декор је такође погодан.
Ако желите да направите винаигрету потпуно необично, исеците храну у прилично велике коцкице и поставите их, наизменично, у облику коцке. Снацк ће изгледати спектакуларно и сигурно ће привући интересовање гостију, посебно дјеце. Међутим, како би се окусила салата великог резаног поврћа, оставља се ужина у којој се поврће сјече фино.
Аппле винаигретте има јединствен, али не специфичан укус. Свидја му се скоро свима и свестран је као и традиционални.
