Да ли је храна културна вредност? Испоставило се, да. Ова баштина је призната од стране УНЕСЦО медитеранске кухиње. Нутрициони стил који се историјски развио у медитеранским земљама био је корисан за здравље, посебно за превенцију кардиоваскуларних болести. Јела која су популарна у овој области су прави кулинарски ремек-дело, укусни и изузетно предивни. У свом саставу - свеже поврће, плодови мора, сир, воће, маслиново уље. Изгледа да су ови производи посебно одабрани да би се очистиле посуде штетног холестерола, засићене витаминима, напунили енергијом и спречили појаву вишка тежине. Неколико медитеранских јела су толико популарне широм свијета и међу нашим сународницима да скоро свака жена зна своје рецепте. То укључује грчку салату, припремљену од грубо сесаног парадајза, слатких паприка, зелене салате, маслина, црвеног лука и лаганог фета сира. Међутим, све домаћице попуњавају ову предјела са различитим сосовима, понекад и без претпоставке да се не побољшавају, али га покварити таквим аматерским наступима. Класична одјећа за грчку салату је једноставна и помаже да нагласи свој укус колико год је то могуће.Сличне особине треба да имају ауторска верзија овог соса, да се сматрају успешним.
Кухињске функције
Ако схватите опште услове за припрему прелива за грчку салату, можете дати овој ужитку нове укусе, сваки пут изненађујући госте и чланове домаћинства својим кулинарским вештинама. Иако није потребно много искуства да би се направили ови сосеви, довољно је знати неколико танкишта.
- У срцу одела за грчку салату је маслиново уље. Можете га замијенити другим биљним уљем, али укус облачења ће изгубити јединствене ноте, а посудје ће постати мање корисно. Квалитет и свежина уља су такође важни. Најпожељнији производ је први хладно пресовани, што је свежији.
- Уместо маслиновог уља, понекад се узимају и други састојци: грчки јогурт, мајонез. Ако је прва опција сасвим прихватљива, онда је друга сумњива. Мајонеза има оштар укус укуса, засенчио је укус свјежег поврћа, а од здраве претворио је ужину у штетно. У медитеранској кухињи такви преливи се не користе.Ако још увек желите да попуните грчку салату са сосом на бази мајонезе, сами кухајте мајонез, јер је домаћи производ много кориснији од купљеног.
- Немојте користити за прераду салате високо зачињене и ароматичне састојке који нису типични за медитеранске кухиње.
- Када се композицији додају бели лукови, боље је да га не исецете на пире, него да га срушите ножем, тако да се покреће сок и оставите га неколико сати уље. Чесен ће дати свој укус уље, али неће бити превише вруће.
- Дресирање грчке салате може се направити с сенком Дијон. Не би требало много да поднесете, не можете заменити оштар руски сенф.
- Свјеже биље за оброк салата су пожељније, али ако је потребно, могу их замијенити посушеним. У овом случају, треба их узимати 3-4 пута мање од свежих.
Без обзира колико је укусна салата за грчку салату, не би требало да је додате у снацк у великим количинама.
Класична грчка салата одјећа рецепт
Састав:
- маслиново уље - 100 мл;
- лимунов сок - 50 мл;
- свеж оригано - 20 г (или 5 г сушено);
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Припремите чврсту подлогу са капацитетом од 0,2-0,3 л, сипајте му одговарајућу количину маслиновог уља.
- Стисните сок од лимуна и налијте га у посуду маслаца.
- Ставите свеж оригано у посуду, осушите или фино исецете ножем.
- Додајте мало соли. Овај састојак није обавезан, јер је фета сир припремљен према традиционалној технологији, која је дио салате, а слане маслине имају слани укус.
- Ставите поклопац на посуду и протресите га неколико пута како бисте мешали састојке. Да би се постигла јединствена конзистенција, сос може бити додатно удубљен.
Ова одјећа је у потпуности у складу са духом медитеранске кухиње и чини грчку салату нарочито укусним и здравим. Међутим, у потрази за новим сензацијама укуса, гурмани су измислили многе друге рецепте сосова за ову популарну снацку.
Грчка салата са балзамичним сирћетом
Састав:
- маслиново уље - 75 мл;
- балзамични сирћ - 25 мл;
- смеђи шећер - 5 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, црни бибер, сушени оригано - по укусу.
Метода припреме:
- Сипајте чесме од белог лука с ручком за нож, покријте маслиново уље и оставите 2-4 сата, можете чак и преко ноћи.
- Уклоните бели лук из уља.
- Баците балзамични сирћ у посуду са уљима.
- Слади у шећеру у праху.
- Додајте шећер, бибер, со и осушени зачини у мешавину сирћета / уља.
- Разблажите док сос нема јединствену конзистенцију.
Грчка салата са овим сосом има укуснији укус од куваног према традиционалном рецепту.
Грцка салата од сојиног соса
Састав:
- соја сос - 40 мл;
- маслиново уље - 80 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- мед - 20 мл.
Метода припреме:
- Мелити мед да би га направио течном.
- Мијешајте га сосним сосом. Морате се мешати док се смеша потпуно хомогена.
- Стисните у посуду са сосом лимуновог сокова.
- Додајте маслиново уље.
- Разблажите и прославите салату.
Деликатни слатки-кисели сос са сланим укусом даје грчкој салади необичан укус. Овај предјело ће се обратити љубитељима азијске кухиње. Не би требало користити ову варијанту облачења, ако сир у салати има изражен слани укус.
Грцка салата од сенфа
Састав:
- маслиново уље - 120 мл;
- сушени оригано - 5 г;
- црвени вински сир (6 процената) - 60 мл;
- Дијон сенф - 3 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Одвојите бели лук користећи ручну преса.
- Микс са Дијон сенфом.
- Додати со, бибер, оригано и сирће.
- Премешајте да формирате хомогену масу.
- Додајте маслац и жвакање.
Ова одјећа даје грчкој салади укусни укус, а не зачеће укус главних састојака. Ужина са њом ће се обратити љубитељима зачињених јела.
Грчка салата од јогурта
Састав:
- Грчки јогурт - 0,25 л;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јабука или вински сир (6%) - 120 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- свјежи копер - 20 г (или 5 г сушено);
- сол, црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите краставац, лупите и решетку са малим рупама.
- Стисните пире краставца да уклоните сок - неће бити потребно за пуњење горива.
- Помешајте краставац са јогуртом. Уместо тога, можете користити било који ферментисани млечни производ (кефир, јогурт, павлака са ниским садржајем масти).
- Додајте остатак састојака слатком чесном.
- Оперите, протресите воду и фино исеците копер ножем. Такође ставите у контејнер са јогуртом. Стир.
- Сезона и сол по укусу, опет помијешајте са кашиком.
- Сипајте уље и сирће. Побијте се са вијком или миксером да бисте добили хомогени састав.
Ова одјећа ће учинити грчку салату слична кавкаским јелима. Овај сос може се служити одвојено за јела од меса, пржени кромпир - такође ће бити укусно.
Грцка салатна обрада са куваним руменом
Састав:
- пилеће јаје - 2 комада;
- Дијон сенф - 50 мл;
- маслиново уље - 100 мл.
Метода припреме:
- Кувајте јаја, хладите у хладној води, лупите. Уклоните румењаке и срушите их виљушком.
- Додајте кашику маслина у жуманце, трљајте њом.
- Микс са сенфом до глатке.
- Налијте преостало уље и жвакајте.
Овај необичан облачак открива укус грчке салате, дајући јој нови укус.
Грцка салата са мајонезом
Састав:
- домаћа мајонеза - 40 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- црвени вински сир (6%) - 5 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мед - 20 мл;
- сол, црни бибер - по укусу;
- мушкатни орах - на врху ножа.
Метода припреме:
- Црни лук с ножем и фино исецкати.
- Мед се топи у течном стању.
- Мешајте све састојке наведене у рецепту, вадите их брисањем док не добијете униформну конзистенцију.
Богат укус сос не засени укус грчке салате, већ га успешно наглашава. Права гурманска кувана ужина са оваквим облачењем готово сигурно ће се уживати.
Одјећа за грчку салату може бити другачија, али она мора нужно имати деликатни укус, не превише изражен укус. Његов циљ је нагласити органолептичке особине поврћа и сира, који чине основу популарне снацк-а.
