Јајцевац са парадајзом и сирем је прави љетни јарак, јер се ово укусно поврће по приступачној цијени појављује само почетком лета. Најчешћа јела од патлиџана су кавијар или само круга у уљу, замазана мајонезом (павлака) и белим луком прије служења. Али можете донекле промијенити другу опцију, учинити јело више оригиналном, па чак и празничном.
1. Морски плодови морају бити опрани и исечени на ивицама. Онда га исећи у танке кругове. На површини не сме бити оштећења и мрља. Препоручљиво је користити млади поврће. Потопите круге у слану воду 20 минута да се ослободите горчине.
2. Опрати парадајз и исећи их на танке резове.
4. Сипати павлаку у посуду, исцедити неколико ољуштених чеслих каранфилића. Боље је да узмете посебну штампу, али можете и исецкати бели лук.Оборите павлаку са луком од белог лука, опционо, можете додати зачине.
5. Размакајте сваки круг пржених патлиџана са павлацем, али тек након што се благо охлади.
7. Сљуните сир на финој груди, додајте неколико сприга зеленила. Зелени се могу исецкати по жељи.
8. Прскање јајчевца и парадајзне композиције с нарибаним сирем и украсним шљунком. Сада, плочица са ужином може се послати неколико минута у микроталасној пећници или у пећници која се загрева на 180 степени 3-4 минута (да се таложи сир).
